De Aviro Kamado Egg XL is ontworpen als een complete buitenkeuken-oplossing voor wie serieus wil barbecueën. De kamado heeft een buitendiameter van 55 cm en een kookrooster van 46 cm, waarmee je comfortabel voor groepen tot ongeveer tien personen kunt koken. De behuizing is gemaakt van mulliet keramiek dat hittebestendig is tot 450 °C en dankzij de dikke wanden en ei-vormige constructie ontstaat uitstekende warmtecirculatie en isolatie. Dit zorgt voor gelijkmatige garing en een efficiënter brandstofverbruik. De temperatuurrange wordt opgegeven als 110–370 °C, voldoende voor zowel laag en langzaam roken als hoge directe hitte voor steaks en pizza’s.

De Aviro komt compleet met een RVS onderstel dat voorzien is van vier geremde wielen, wat verplaatsen relatief eenvoudig maakt ondanks het flinke nettogewicht van 96 kg. Bamboe zijtafels en handvatten geven extra werkruimte en een natuurlijke uitstraling, maar vragen wel onderhoud om hun levensduur te behouden. Accessoires zoals een keramische vuurkorf, vuurring en RVS grillrooster zijn inbegrepen, evenals een chique hoes om de BBQ te beschermen tegen weersinvloeden.

In de praktijk toont de Aviro zich veelzijdig: van grillen en bakken tot roken en pizza’s. De gietijzeren top vent en het luchtregelsysteem maken fijnmazige temperatuurregeling mogelijk, al adviseer ik het gebruik van een externe digitale probe voor precieze kerntemperaturen. De starttijd van ongeveer 15 minuten is keurig voor een grote kamado, en door de goede isolatie kun je meerdere uren stabiel garen bij lage temperaturen. Belangrijke aandachtspunten zijn het gewicht, de benodigde ruimte en het onderhoud van keramische onderdelen en bamboe-afwerkingen.

Hoewel de Aviro Kamado Egg XL veel sterke punten heeft, zijn er ook enkele duidelijke nadelen die je bij de aanschaf moet overwegen. Het meest voor de hand liggende is het gewicht: met een nettogewicht van 96 kg is de kamado niet iets dat je gemakkelijk alleen verplaatst, en verplaatsing vereist vlakke ondergrond en voldoende ruimte. De wielen maken verplaatsen eenvoudiger, maar tillen en manoeuvreren rond trappen of krappe hoeken blijft lastig. Daarnaast vraagt de omvang van de unit – 130 x 73 x 122 cm – om voldoende ruimte in de tuin of op het terras.

Een ander aandachtspunt is het onderhoud. Mulliet keramiek is duurzaam en hittebestendig, maar het blijft keramiek: stoten of plotselinge temperatuurveranderingen kunnen schade veroorzaken. Je moet dus opletten bij reiniging en transport. De bamboe zijtafels en handvatten geven een mooie uitstraling, maar zijn gevoelig voor weersinvloeden en moeten behandeld worden tegen vocht en zon om kromtrekken en vergrijzing te voorkomen. Ook de gietijzeren top vent presteert goed, maar kan bij langdurige blootstelling aan vocht roesten; af en toe onderhoud of een dun laagje olie is aan te raden.

Tot slot is de ingebouwde thermometer handig voor globale temperatuurinschatting, maar voor nauwkeurige kerntemperaturen van vlees blijft een externe digitale probe sterk aan te raden. Voor serieuze gebruikers betekent dit dat er enkele aanvullende accessoires gewenst zijn om het maximale uit de kamado te halen.

Overweeg voor je aankoop waar en hoe je de Aviro Kamado Egg XL wilt inzetten. Deze kamado is ideaal voor wie vaak voor meerdere personen kookt, experimenteert met verschillende kooktechnieken en bereid is te investeren in een duurzame buitenkookoplossing. Zorg dat je een stabiele, vlakke ondergrond hebt die het gewicht van ongeveer 96 kg kan dragen en genoeg vrije ruimte rondom de unit om veilig te werken en luchtcirculatie mogelijk te maken. De afmetingen en het totale gewicht maken hijsen of vaak verplaatsen onpraktisch; denk vooraf na over een permanente plek of een plek binnen bereik van een brede doorgang.

Investeer meteen in een goede digitale kernthermometer; de ingebouwde thermometer geeft een globale indruk, maar voor precisiewerk bij vlees- of broodbereidingen is een externe probe essentieel. Koop ook kwalitatieve houtskool en een chimney starter om schoon en betrouwbaar op te kunnen starten. Accessoires die ik sterk aanbeveel: een deflector (heat deflector) voor indirect koken, een pizzasteen voor knapperige pizza’s, tang en roosterborstel, en een asverwijderingsgereedschap voor makkelijk onderhoud.

Onderhoud is belangrijk: behandel de bamboe zijtafels regelmatig met olie of een beschermlaag om weerschade te beperken en plaats de meegeleverde hoes wanneer de kamado niet in gebruik is. Vermijd plotselinge temperatuurveranderingen en verplaats de kamado niet terwijl hij heet is om scheuren in het keramiek te voorkomen. Tot slot: leer de ventilatie-instellingen kennen; kleine aanpassingen in de top vent en bodemventielen maken groot verschil in temperatuurstabiliteit. Met de juiste accessoires en wat routine wordt de Aviro een betrouwbare en veelzijdige metgezel voor jarenlang buitenkookplezier.