De Keij Kamado Lekbak Halfrond is een eenvoudig en functioneel accessoire dat precies doet waarvoor het bedoeld is: vet en sappen opvangen tijdens het grillen of roken in compacte kamado’s. Met afmetingen van ongeveer 25 × 12,5 × 2,5 cm is hij ontworpen om op de halve maan‑roosters van 15‑inch en 18‑inch divide‑&‑conquer systemen te passen. Dit betekent dat je hem direct onder een halve plate setter of deflector kunt schuiven om te voorkomen dat vet in contact komt met het hitteschild of de houtskool. Bij low‑&‑slow bereidingen, zoals pulled pork of langzaam gegaarde brisket, is dat een groot voordeel: vet en drippings worden opgevangen, waardoor je minder schoonmaakwerk hebt en de kans op flare‑ups sterk vermindert.

Het materiaal is geëmailleerd staal, wat twee duidelijke pluspunten heeft: het is relatief stevig en hittebestendig en biedt een glad, smaakneutraal oppervlak dat niet snel absorbeert. Daardoor kun je de lekbak rustig in de vaatwasser plaatsen of met warm water en een zachte spons schoonmaken. De finish maakt het ook mogelijk om de pan na gebruik als serveerschaal te gebruiken voor gegrilde groenten of kleinere bijgerechten. De lage hoogte van 2,5 cm geeft wel een indicatie van de maximale inhoud: bij zeer vet vlees of langdurig gebruik kan de bak sneller vollopen dan een dieper model.

Praktisch gezien is de half‑ronde vorm slim: heb je een ronde deflector plate dan kun je twee halve bakken naast elkaar leggen voor volledige bedekking. Tegelijkertijd betekent de specifieke pasvorm dat de lekbak vooral interessant is voor bezitters van compatibele kamado‑modellen; wie een ander merk of afmeting heeft, moet letten op compatibiliteit. Kortom, een no nonsense accessoire dat veel kleine irritaties wegneemt en helpt je kamado netter en duurzamer in te zetten.

Ondanks de sterke punten zijn er ook duidelijke beperkingen aan de Keij Kamado Lekbak Halfrond. Ten eerste is de capaciteit relatief klein door de beperkte hoogte van 2,5 cm. Bij langzame, vetrijke bereidingen of wanneer je meerdere uren rookt, kan de bak sneller vol lopen dan je zou willen. Dat betekent dat je regelmatig moet controleren en legen om overstromen te voorkomen. Voor grotere braadstukken of extra vette gerechten is een diepere lekbak praktischer.

Een andere kanttekening is de kwetsbaarheid van emaille. Hoewel het oppervlak hittebestendig en glad is, kan emaille afslaan of barsten bij ruw of onzorgvuldig gebruik — bijvoorbeeld bij het laten vallen van de bak of het slaan tegen een hard oppervlak tijdens in- of uitladen. Een beschadigde emaillelaag verliest zijn beschermende eigenschappen en kan roestvorming op blootliggend staal veroorzaken. Dat vraagt om voorzichtigheid bij hanteren en transport.

Daarnaast is de toepassingsbreedte beperkt: de bak is speciaal gemaakt voor halve‑maan roosters van bepaalde afmetingen, wat betekent dat hij niet universeel inzetbaar is op alle kamado’s. Als je een ander model of afwijkende plate setter hebt, past deze pan mogelijk niet goed. Ten slotte: om een volledig rond vlak te bedekken heb je twee exemplaren nodig. Dat is logisch en eenvoudig op te lossen, maar wel iets om in je aanschafbudget en opslagruimte mee te nemen.

Als je al een 15‑inch Compact of 18‑inch Medium kamado met halve‑maan divide‑&‑conquer roosters bezit, is de Keij Kamado Lekbak Halfrond een noemenswaardige aanvulling op je accessoireset. Mijn advies: beoordeel eerst je favoriete kookstijlen. Ben je vaak bezig met low‑&‑slow, pulled pork of grotere, sappige braadstukken, dan is het slim om direct twee exemplaren te kopen zodat je volledige dekking hebt wanneer je een ronde deflector gebruikt. Dat voorkomt situaties waarin één bak overloopt en vet alsnog op het hitteschild terechtkomt.

Let bij aanschaf op de hantering en opslag. Emaille is duurzaam in normale omstandigheden, maar kan chippen of barsten bij stoten en vallen. Bewaar de bakken daarom op een plek waar ze niet met zware of scherpe gereedschappen in contact komen en behandel ze met zorg tijdens het in- en uitpakken van de kamado. Tijdens gebruik kun je overwegen om de bak te voorzien van een dun laagje aluminiumfolie als tijdelijk een extra beschermlaagje; dat maakt schoonmaken nóg makkelijker en verkleint het risico op direct contact met agressieve vuilresten.

Reiniging is eenvoudig: de meeste vetresten lossen goed op in de vaatwasser of met warm water en een zachte spons. Gebruik geen schurende staalwol of agressieve reinigers die de emaillelaag kunnen aantasten. Controleer regelmatig op chipjes of beschadigingen; bij zichtbare schade is het verstandig de bak te vervangen om roestvorming te voorkomen. Tot slot: combineer de lekbak met goed beheer van vetstromen — positioneer roasts zó dat er geen directe stroom naar één punt gaat — en je krijgt er een betrouwbaar hulpmiddel bij voor nettere, veiliger en duurzamere grillsessies.