De Patton Epicure Large 22" is ontworpen voor gebruikers die ruimte zoeken maar het overzicht willen behouden. Het grillrooster van 48,5 cm biedt voldoende oppervlak om voor meerdere personen tegelijk te koken zonder constant te moeten schuiven. De kamado is opgebouwd uit mulliet keramiek met dikke wanden en een multi-piece firebox, wat zorgt voor uitstekende warmteopslag en vermindert risico op scheuren door warmtespanningen. Die eigenschappen vertalen zich in stabiele temperaturen en voorspelbaar gedrag, wat prettig is als je meerdere gerechten tegelijk bereidt of lange sessies wilt draaien.

Mechanisch is de Epicure degelijk uitgevoerd: het gebalanceerde scharniersysteem met contragewicht maakt het zware deksel licht te openen en vast te zetten op elke gewenste hoogte, terwijl de zelfsluitende vergrendeling en de glasvezelpakking zorgen dat warmte efficiënt binnen blijft. De gietijzeren topventiel met regenkap en de geïntegreerde dekselthermometer bieden directe controle over de luchtstroom en temperatuur, zonder ingewikkelde toevoegingen.

Praktisch biedt de kamado inklapbare bamboe zijtafels met ophanghaken voor gereedschap, een RVS asopvangbak met uitneembare lade en een gepoedercoat stalen onderstel met zwenkwielen, waarvan twee met rem. De uitvoering in mat graphite grey ziet er verzorgd uit en past goed op een terras of in een nette tuinomgeving. Let op: accessoires voor indirect koken, zoals een heat deflector of multi level cooking system, zitten niet standaard bij de levering; die kun je later toevoegen afhankelijk van je kookwensen.

In de praktijk voelt de Patton Epicure aan als een betrouwbare basis-kamado: hij is niet opgeblazen met handige gimmicks, maar doet de kernzaken goed. Voor wie een gebruiksvriendelijke, goed afgewerkte kamado wil met ruimte en stabiliteit is dit model een sterke kandidaat, mits je bereid bent te investeren in enkele accessoires als je veel indirect wilt bakken of pizza wilt maken.

Hoewel de Patton Epicure veel goed doet, zijn er ook duidelijke beperkingen om rekening mee te houden. Het belangrijkste is dat de kamado zonder heat deflector of multi level cooking system wordt geleverd. Voor wie veel indirect wil bakken, low-and-slow gerechten wil bereiden of pizza wil bakken, betekent dit dat je direct extra accessoires moet aanschaffen. Die bijkomende kosten kunnen de initiële investering hoger maken dan in eerste instantie lijkt.

Een ander aandachtspunt is het gewicht en de omvang: met mulliet keramiek en een zwaar deksel blijft dit een relatief log apparaat. Dat contragewicht helpt wel, maar verplaatsen over ongelijk terrein of op een krap balkon is niet ideaal, ook al heeft hij zwenkwielen. Verder is het simpele ontwerp prettig, maar sommige ervaren kamado-koks zullen de fijnere regelmogelijkheden of extra modules van duurdere merken missen, zoals geïntegreerde deflectors of modular cooking tops die standaard meegeleverd worden.

Tenslotte zijn er aanpassingen en installaties (gasket-onderhoud, eerste seasoning, juiste plaatsing) die enige basiskennis vereisen. De kamado geeft geen shortcuts: wie direct perfect wil presteren zonder accessoires of ervaring moet rekening houden met een korte leerfase en extra uitgaven voor onderdelen die voor bepaalde kookstijlen praktisch noodzakelijk zijn.

Overweeg de Patton Epicure Large 22" als je op zoek bent naar een gebruiksvriendelijke kamado met voldoende ruimte voor het gezins- of vriendenbarbecuewerk, zonder je te verliezen in complexe toeters en bellen. De basis is sterk: mulliet keramiek en het contragewicht-systeem zorgen voor een betrouwbare, voorspelbare kookervaring. Toch raad ik aan vooraf te bepalen welke kookstijlen je wilt gebruiken. Wil je vooral direct grillen en af en toe slowcooken, dan is de Epicure out-of-the-box al zeer capabel.

Als je regelmatig indirect wilt garen, pizzas wilt bakken of meerdere kookniveaus wilt combineren, plan dan direct in om een heat deflector en/of multi level cooking system aan te schaffen. Die accessoires vergroten de veelzijdigheid enorm en halen het maximale uit de keramische warmteopslag. Let ook op praktische zaken: plaats de kamado op een stabiele, vlakke ondergrond en zorg dat er voldoende werkruimte rondom is. De inklapbare zijtafels zijn handig, maar werken het best als je voldoende afstand tot wanden of meubels hebt.

Verder: besteed aandacht aan de eerste keer opstarten (seasoning) en het aanscherpen van de gasketen van je routines — gebruik schone, kwalitatieve houtskool en let op de ventilatie-instellingen. Controleer periodiek de glasvezelpakking en scharnieren; vervanging en onderhoud zijn eenvoudig, maar verlengen de levensduur en prestaties aanzienlijk. Tot slot: als je mobiliteit belangrijk vindt, overweeg dan of extra wielen of een vaste positie in de tuin beter past, want verplaatsen over ongelijk terrein blijft lastig ondanks de zwenkwielen.