De vidaXL keramische Kamado BBQ 81 cm is een houtskool- en houtgestookte keramische barbecue met een klassieke kamado-vorm, geglazuurde buitenkant en een diameter van 38 cm (grill 33 cm). In de praktijk betekent dit dat de barbecue veel warmte kan opslaan en uitstralen, wat zorgt voor een gelijkmatige garing en een rokerige smaak. De constructie bevat een ingebouwde thermometer met een bereik tot 400 C, een geveerd scharnier voor het deksel en roestvrijstalen luchtopeningen waarmee je de luchtstroom en temperatuur kunt regelen.

Tijdens het gebruik merkte ik dat het keramisch materiaal effectief is in het handhaven van zowel hoge temperaturen (direct grillen) als lage, stabiele temperaturen voor langzame bereidingen. De twee inklapbare houten zijplankjes zijn handig voor tangen, sauzen en snijplanken, al voelen ze licht aan in vergelijking met de rest van de unit. De poten van roestvrij staal bieden een stabiele basis, maar omdat er geen geïntegreerde wielen bij zitten, is de BBQ minder mobiel en vraagt verplaatsen om hulp of een platform met wielen.

Qua capaciteit past de 33 cm roestvrijstalen grill voor 4-6 personen, afhankelijk van het gerecht en de bereidingsstijl. Voor grotere gezelschappen zul je vaker moeten werken in batches of aanvullende roosters nodig hebben. De geglazuurde, gebobbelde keramische buitenkant zorgt niet alleen voor een aantrekkelijke uitstraling, maar ook voor duurzame isolatie. Wel is het keramiek kwetsbaar voor stoten en vorst; een beschermhoes en voorzichtig transport zijn aan te raden.

Al met al is de vidaXL kamado een toegankelijke instapkamado met echte kamado-eigenschappen. Voor hobbyisten die willen leren roken, bakken en grillen biedt hij veel mogelijkheden, mits je bewust bent van beperkingen in formaat, mobiliteit en afwerking.

Hoewel de vidaXL kamado veel goede eigenschappen heeft, zijn er ook duidelijke nadelen die niet over het hoofd gezien mogen worden. Een van de belangrijkste punten is de beperkte grilldiameter van 33 cm. Voor gezinnen of bijeenkomsten van meer dan vier personen blijkt dit al snel krap: je moet vaak in batches grillen of extra roosters gebruiken om grotere hoeveelheden gelijktijdig te bereiden.

Een ander aandachtspunt is de afwerking en bouwkwaliteit. Tijdens het testen viel op dat sommige onderdelen, zoals de inklapbare zijplankjes en interne accessoires, minder robuust ogen dan bij duurdere concurrenten. Dit betekent dat intensief professioneel gebruik na verloop van tijd kan leiden tot versnelde slijtage. Verder ontbreekt er een geïntegreerde aslade of -pot; het legen van de kolen en as vereist je vaak om de binnenkant van de kamado te benaderen, wat lastig kan zijn als de kamado heet is.

Mobiliteit is eveneens beperkt: er zitten geen wielen onder het onderstel, waardoor verplaatsen lastig is, zeker gezien het gewicht van de keramische schaal. Ten slotte is keramiek van nature kwetsbaar voor schokken en vorst; zonder goede bescherming of overdekte opslag kan dit leiden tot barsten of schade in koude klimaten. Voor wie mobiel gebruik en heavy-duty frequentie zoekt, zijn er betere alternatieven, maar voor thuisgebruik blijft het een redelijke compromis.

Als je overweegt de vidaXL keramische Kamado 81 cm aan te schaffen, zijn er enkele praktische tips die je keuze en gebruikservaring aanzienlijk kunnen verbeteren. Ten eerste: bepaal je primair gebruik. Zoek je een instapkamado voor experimenteren met slow cooking en af en toe pizzas, dan is deze kamado een prima keuze. Verwacht je echter regelmatig te barbecuen voor grotere groepen, overweeg dan of een groter model of bijkomende roosters passend zijn vanwege de 33 cm grillruimte.

Bij de plaatsing is een stabiele, vlakke en hittebestendige ondergrond essentieel. Vanwege het gewicht van keramiek en gebrek aan wielen is verplaatsing lastig; kies dus een vaste plek of plaats de kamado op een verrijdbaar plateau als je mobiliteit nodig hebt. Koop tevens een stevige beschermhoes of berg de kamado binnen op in de winter om vorstschade te voorkomen: keramiek kan barsten bij herhaalde vorst- en dooi-cycli.

Investeer in enkele accessoires: een goede kolenstarter, een tangset, een hitteschild of pizza-stenenset en een reserve- of digitale kernthermometer. Let erop dat de ingebouwde thermometer handig is voor een indicatie, maar voor precieze interne temperaturen van vlees is een aparte probe aan te raden. Bij het eerste gebruik is een inbrandprocedure aan te bevelen: verwarm de kamado geleidelijk om eventuele productievocht te verwijderen en de keramische coating te stabiliseren.

Tot slot: onderhoud en schoonmaken maken het verschil in levensduur. Verwijder as na elke sessie, behandel het rooster met plantaardige olie om roest te voorkomen en vermijd plotselinge temperatuurschommelingen. Met deze voorbereidingen en accessoires haal je het maximale uit de vidaXL kamado en geniet je van veelzijdig BBQ-plezier.