De Kamado Joe Big Joe 3 is de grotere broer binnen de Kamado Joe-familie en richt zich op gebruikers die meer grilloppervlak en capaciteit nodig hebben. Met een grilldiameter van 61 cm biedt hij ruimte voor meerdere pizza's, grote stukken vlees en veel bijgerechten tegelijk. Het hart van de Big Joe 3 is dikke keramiek die uitstekende warmte-retentie en isolatie biedt. Hierdoor kun je langdurig lage temperaturen aanhouden voor slow smoking, maar ook snelle, intense hitte genereren om mooi dichtgeschroeide steaks te maken. Het ontwerp is herkenbaar en stijlvol, met de kenmerkende rode kleur en een solide, massief gevoel.

Het geleverde starterspakket maakt deze Big Joe 3 direct gebruiksklaar: de SloRoller (voor indirect roken en het opvangen van sappen), het 3-delige Divide & Conquer systeem (manier om het kookoppervlak flexibel in te delen), een verrijdbaar en weerbestendig onderstel voor stabiliteit en mobiliteit, en een roestvrijstalen houtskoolkorf voor een betere luchtstroom en eenvoudiger aansteken. Samen zorgen deze accessoires dat je meteen kunt experimenteren met diverse kookmethodes zonder aanvullende investeringen.

In de praktijk valt op hoe stabiel de temperatuur blijft, zelfs bij langere sessies. De luchtstroom is nauwkeurig te doseren via de onder- en bovendemper, wat precieze temperatuurbeheersing mogelijk maakt. De constructiekwaliteit is hoog: scharnieren, afsluitingen en de ceramische afwerking voelen duurzaam aan. Tegelijk is de Big Joe 3 flink van formaat en zwaar; vervoer en opslag vragen aandacht. Voor wie ruimte en budget heeft, is dit een veelzijdige, duurzame investering die veel kookplezier oplevert.

Hoewel de Big Joe 3 veel goed doet, zijn er ook aandachtspunten. Het meest voor de hand liggende is het formaat en gewicht: de keramieken bol en het stevige onderstel maken dit geen barbecue die je snel naar een park of camping meeneemt. Voor stedelijke bewoners met beperkte buitenruimte kan de benodigde opslag- en gebruiksruimte een struikelblok zijn. Daarnaast is de prijs hoger dan kleinere kamado's of non-keramische barbecues; je betaalt voor kwaliteit en accessoires, maar dat is een investering die niet voor iedereen gerechtvaardigd is.

Onderhoud en voorzichtigheid bij verplaatsen blijven vereist. Hoewel het onderstel verrijdbaar is, blijft de barbecue zwaar en ongelukkig manouvreren kan tot beschadiging leiden. Keramiek is duurzaam maar wel breekbaar bij ruwe behandeling. Ook het opstarten van een grote hoeveelheid houtskool vergt wat oefening om snel de gewenste temperatuur te bereiken; beginners moeten tijd besteden aan het leren doseren van luchttoevoer en kolen. Tot slot: door de royale capaciteit kan het langere opwarm- en afkoelproces betekenen dat je meer planning moet doen dan bij een kleinere grill.

Overweeg je de Kamado Joe Big Joe 3 te kopen, focus dan eerst op jouw gebruikssituatie. Heb je regelmatig gasten, wil je meerdere gerechten tegelijk klaarmaken of wil je serieus investeren in barbecue-ontwikkeling, dan is de Big Joe 3 een uitstekende keuze. De capaciteit en accessoires maken het een allrounder: je kunt deeg voor pizza bakken, lage en lange rooksessies draaien en ook hoge tempe­raturen bereiken voor perfecte steaks. Als je echter beperkte buitenruimte hebt of vaak mobiel wilt barbecueën, dan is een kleiner model handzamer en financieel aantrekkelijker.

Bedenk ook het praktische: plaatsing op een vlakke, stevige ondergrond is noodzakelijk vanwege het gewicht. Koop meteen een geschikte hoes en eventueel een beschermde opslagplek voor wintermaanden; keramiek houdt van stabiele omstandigheden en blijft het langst mooi bij goed onderhoud. Leer tijdens de eerste sessies werken met kleinere hoeveelheden houtskool om ervaring op te bouwen met luchtregeling. De meegeleverde SloRoller en Divide & Conquer geven veel flexibiliteit — experimenteer met verschillende indelingen en temperaturen per zone om het maximale uit het systeem te halen.

Voor wie nieuw is met kamado's: volg instructies voor veilig aansteken en ga gestaag te werk. Investeer in goede gereedschappen zoals een goede kolentang, betrouwbare digitale thermometer en eventueel een kolenstarter. Zo bespaar je frustraties en haal je consistent betere resultaten. Tot slot: denk aan accessoires die je kookstijlen uitbreiden, zoals een pizza steen, roosterverhoger of speciale rookhout-chips. De Big Joe 3 is een investering in smaken en techniek; ben je bereid tijd te steken in leren en experimenteren, dan levert hij veel BBQ-plezier.