De Kamado Joe Big Joe II is de grotere uitvoering binnen het Kamado Joe-portfolio, bedoeld voor wie meer kookoppervlak en capaciteit nodig heeft dan de Classic-varianten. Het belangrijkste kenmerk is de 61 cm grilldiameter, die genoeg ruimte biedt om tegelijkertijd meerdere stukken vlees, vis en groenten te bereiden. Het keramische lichaam is dik en geïsoleerd, wat zorgt voor uitstekende warmtebehoud en gelijkmatige temperatuurverdeling. Dit maakt de Big Joe II geschikt voor uiteenlopende bereidingswijzen: direct grillen, roken op lage temperatuur, bakken van pizza's en langzaam garen van grote stukken vlees.

Een groot pluspunt is het meegeleverde 3-delige Divide & Conquer Flexibel Cooking System. Dit systeem laat je de kookruimte indelen met verschillende lagen en accessoires, zoals roosters, convEGGtor keramische stenen en pizzaplaten, waardoor je meerdere technieken tegelijkertijd kunt combineren. De ventilatie is zorgvuldig ontworpen voor nauwkeurige regeling van zuurstoftoevoer en dus temperatuur. Praktische details zoals stevige poot/karopties en een eenvoudig te openen deksel maken het gebruik comfortabeler, maar door het forse gewicht is verplaatsen beperkt gemakkelijk.

De bouwkwaliteit voelt solide aan: de keramiek, scharnieren en metalen onderdelen zijn robuust en bedoeld voor langdurig gebruik. Wel vraagt keramiek om zorg — plotselinge temperatuurstoten of stoten kunnen schade veroorzaken. Ook het schoonmaken van as en het onderhouden van bewegende delen vergt enige routine. Al met al is de Big Joe II een veelzijdige, professionele kamado voor tuinliefhebbers en thuiskoks die veel en gevarieerd willen koken voor groepen.

Hoewel de Kamado Joe Big Joe II veel te bieden heeft, zijn er ook duidelijke nadelen om rekening mee te houden. Het meest in het oog springend is het gewicht en de omvang: dit is geen mobiel apparaat. Je hebt een stevige, vaste plek in de tuin of op het terras nodig en ruimte voor opslag of beschutting in de winter. Voor mensen met beperkte buitenruimte of wie vaak wil verplaatsen, is de Big Joe II minder geschikt.

De prijs is een andere factor. Kamado Joe positioneert zich in het hogere segment en accessoires zoals extra roosters, pizzastenen of een rotisserie zijn vaak duur. Voor een volledig uitgeruste setup loopt de investering snel op. Daarnaast vergt het leren beheersen van de kamado wat tijd: temperatuurregeling, vulling met houtskool en omgaan met as vraagt oefening. Beginners kunnen in het begin wisselende resultaten ervaren en zullen tijd moeten investeren om consequent succes te behalen.

Tenslotte is keramiek gevoelig voor stoten en temperatuurshock; het is robuust maar niet onaantastbaar. Onzorgvuldig onderhoud of sterke temperatuurschommelingen kunnen barsten veroorzaken. Al met al zijn de belangrijkste nadelen grootte, prijs en de onderhouds- en leercurve die bij het kamado-vak hoort.

Overweeg je de aanschaf van de Kamado Joe Big Joe II, denk dan eerst na over je ruimte, budget en kookgewoonten. Deze kamado komt het best tot zijn recht bij mensen die regelmatig voor familie en vrienden koken en behoefte hebben aan veel grillruimte en veelzijdigheid. Meet je beschikbare buitenruimte en controleer of je een vaste, stabiele plek kunt reserveren: de Big Joe II is zwaar en vereist een stevige ondergrond. Als je vaak mobiel wilt barbecueën of weinig buitenruimte hebt, is een kleiner model waarschijnlijk praktischer.

Budget is belangrijk: naast de aanschafprijs van de basisbarbecue kun je extra investeren in accessoires zoals een pizzasteen, extra roosters of een rotisserie. Het standaard Divide & Conquer systeem biedt al veel flexibiliteit, maar wie wil specialiseren in pizza’s, long smoke sessions of rotisserie-gerechten heeft baat bij aanvullende items. Plan je uitgaven en kies eerst de accessoires die het meest aansluiten bij je kookstijl.

Tot slot: neem de tijd om het apparaat te leren kennen. Besteed aandacht aan het gebruik van kwalitatieve houtskool, leer de luchtstroom te doseren en maak routines voor asverwijdering en onderhoud. Kleine investeringen in een goede thermometer en praktische tools (aslade, handschoenen, reinigingsborstel) verbeteren je ervaring enorm. Met geduld en oefening levert de Big Joe II consequent uitstekende resultaten en veel kookplezier.