De keramische kamado met een grilloppervlak van Ø26 cm is een compacte, veelzijdige barbecue die in veel opzichten functioneert als een klein 'barbecue-ei'. Met afmetingen van ongeveer 56,5 x 43 x 46 cm en een gewicht van circa 22 kg past hij op balkons, kleine terrassen en neemt hij niet veel opslagruimte in beslag. De buitenmantel van keramiek zorgt voor een hoge warmteopslag en -isolatie, wat resulteert in een stabiele temperatuur en zuinig houtskoolgebruik. Door de geïntegreerde thermometer in de deksel (tot 450 °C) en de verstelbare luchtroosters boven en onder kun je nauwkeurig temperatuurzones instellen voor slow cooking, bakken of hoog-temperatuur grillen.

Functioneel is dit model geschikt voor een breed scala aan bereidingswijzen: roken en low & slow (110–125 °C) zijn mogelijk met bijna gesloten roosters, terwijl bakken en grillen ideaal zijn bij halfopen roosters. Voor dichtschroeien open je de roosters volledig en bereik je hogere temperaturen. De keramische wanden en hittebestendige randen zorgen voor een gelijkmatige warmteverdeling en beschermen tegen temperatuurschommelingen. Het roosteroppervlak van 26 cm is voldoende voor een steak of een paar stukken gevogelte en ideaal voor individuele of kleine gezelschappen.

Bij levering ontvang je de gedeeltelijk voorgemonteerde kamado, montagehandleiding en instructies. Accessoires zoals een pizzasteen, extra roosters of een trolley zijn niet standaard inbegrepen, maar kunnen de functionaliteit duidelijk uitbreiden. Houd rekening met voorzichtigheid bij het openen van de deksel door opgebouwde hitte en volg de onderhoudsinstructies om thermische schokken of schade aan de keramiek te voorkomen.

Ondanks de sterke punten heeft deze kamado ook enkele duidelijke beperkingen. Het belangrijkste nadeel is de beperkte grillruimte: een roosterdiameter van 26 cm betekent dat je slechts een paar stukken vlees tegelijk kunt bereiden. Voor grotere gezelschappen of etentjes met veel bijgerechten is dit niet praktisch. Ook het gewicht van circa 22 kg maakt hem minder mobiel dan men zou verwachten van een klein model; hij is niet ideaal om vaak te verplaatsen of mee te nemen naar evenementen zonder extra hulp.

Daarnaast wordt de kamado slechts gedeeltelijk voorgemonteerd geleverd en ontbreken extra accessoires zoals een pizzasteen, warmhoudrooster of trolley in de basisset. Dat betekent dat je mogelijk extra investeringen moet doen om het toestel volledig te benutten. De keramische binnenkant vergt ook zorgvuldigheid: keramiek kan barsten door thermische schokken, dus plotseling spoelen of blootstelling aan grote temperatuurverschillen moet vermeden worden. Ten slotte kan de ingebouwde thermometer praktische beperkingen hebben wat betreft plaatsing en nauwkeurigheid — voor serieuze mastersmoker-experimenten is een aparte kernthermometer aan te raden.

Als je overweegt deze keramische kamado Ø26 cm te kopen, bedenk dan eerst waarvoor je hem vooral wilt gebruiken. Voor solo-koks of kleine gezinnen is het compacte rooster ideaal: je haalt maximale smaak en veelzijdigheid uit relatief weinig oppervlak. Wil je echter vaak voor grotere groepen koken, dan kun je beter naar een groter model kijken, of bereid zijn in meerdere rondes te werken. Denk ook na over de accessoires die je wilt gebruiken: een pizzasteen, extra rooster voor indirect koken of een asopvangr systeem kunnen de mogelijkheden sterk uitbreiden.

Bij installatie en eerste gebruik: volg de montagehandleiding nauwgezet. Omdat het toestel gedeeltelijk voorgemonteerd wordt geleverd is enige handigheid vereist. Voordat je voor het eerst gaat koken is een inbrandprocedure met houtskool aan te raden: hiermee verdwijnt productievocht en wordt de keramiek geleidelijk gewend aan hitte. Gebruik kwalitatieve houtskool en vermijd het snel bijvullen met natte of goedkope klonten die veel rook en schommelingen kunnen geven.

Let altijd op veiligheid: open de deksel rustig om nare hitteschokken te voorkomen, en houd kinderen en huisdieren op afstand. Voor de beste temperatuurcontrole leer je werken met de boven- en onderventielen: kleine aanpassingen veranderen de binnentemperatuur merkbaar. Voor nauwkeurige gaarpunten gebruik je naast de dekselthermometer ook een losse kernthermometer. Tot slot: reinig en onderhoud de kamado zorgvuldig. Verwijder as na elke sessie, borstel het rooster en bescherm de keramiek tegen vocht en thermische schokken. Met de juiste zorg levert deze kamado jarenlang consistentie en smaak.