De Kolenmand Medium 18-20 inch is ontworpen als een functionele en duurzame toevoeging voor medium kamado’s. De mand is gemaakt van RVS type 304, wat een goede keuze is voor toepassingen met hoge temperaturen en vochtige omstandigheden. Met een onderdiameter van 23 cm en een bovendiameter van 30 cm past deze mand in veel medium vuurschalen, maar het is belangrijk dat er voldoende vrije ruimte rondom blijft zodat de lucht kan circuleren. De hoogte van de mand is 10,5 cm, met een extra handvat van 2,5 cm; dit maakt tillen en legen simpel en veilig met hittebestendige handschoenen.

De bouw is eenvoudig en functioneel: open roosterwanden zorgen ervoor dat lucht goed bij de kolen kan komen, wat resulteert in een stabieler vuur en efficiënter verbruik van houtskool. Omdat de kolen in één compacte mand zitten in plaats van los in de vuurschaal, wordt het onderhoud veel eenvoudiger. Je tilt de mand eruit, kantelt of schudt hem boven de afvalbak om as en kleine stukjes uit te scheiden, en vult hem direct weer bij. Dit scheelt tijd en gedoe, zeker tijdens langere sessies of wanneer je meerdere keren moet bijvullen.

Een belangrijk onderscheidend element is de uitneembare scheidingswand waarmee je twee verschillende warmtezones kunt creëren. Dat maakt de mand veelzijdig: van direct grillen boven gloeiende kolen tot indirect garen aan de andere kant, of het langzaam poffen van aardappels zonder dat ze direct in de hitte liggen. In de praktijk bleek deze functionaliteit bijzonder nuttig tijdens gemengde sessies zoals steaks en groenten tegelijk of een combinatie van roosteren en stoven. Let wel op: sommige specifieke 18'' modellen hebben andere vormen en afmetingen; voor de Action kamado 18'' is bijvoorbeeld de compact variant vereist.

Hoewel de kolenmand veel voordelen biedt, zijn er ook enkele punten van aandacht. Het belangrijkste risico is het passen en meten: niet iedere kamado met een nominale diameter van 18–20 inch heeft exact dezelfde interne afmetingen. De onderdiameter van 23 cm en bovendiameter van 30 cm vereisen voldoende speling in de vuurschaal; zit de mand te krap, dan kan hij vast komen te zitten of de luchtcirculatie belemmeren. Voor specifieke modellen zoals de Action kamado 18'' is daarom de compacte uitvoering verplicht.

Daarnaast kan de extra hoogte door het handvat (2,5 cm) in sommige gevallen invloed hebben op de afstand tot het grillrooster of de maatvoering in gesloten position. In kleine of krappe kamado’s moet je daar rekening mee houden omdat het de positionering van het rooster of de temperatuurverdeling iets kan veranderen. Het RVS 304 materiaal is duurzaam maar kan bij intensief gebruik en zeer hoge temperaturen verkleuren of patina ontwikkelen; dit is geen structureel probleem maar wel iets om esthetisch rekening mee te houden.

Tot slot is de scheidingswand praktisch, maar soms even wennen in gebruik: bij het toevoegen van nieuwe kolen kan de wand licht verschuiven als hij niet goed geplaatst is, en het verwijderen/plaatsen vereist wat handigheid met hete kolen en handschoenen. Voor wie erg precies wil werken met airflow-tuning of extreem lage en lange smoker-temperaturen, biedt deze mand minder fijn afstelbare opties dan gespecialiseerde keramische inserts of meerdere lagen scheidingssystemen.

Voordat je een kolenmand Medium aanschaft, is het essentieel om de interne afmetingen van jouw kamado te controleren. Meet de diameter van de vuurschaal en houd rekening met eventuele taps toelopende vormen; de onderdiameter van deze mand is 23 cm en de bovendiameter 30 cm. Zorg dat er voldoende speling overblijft tussen de mand en de vuurschaal voor optimale luchtcirculatie: te krap is de grootste bron van problemen. Als je een Action kamado 18'' bezit, neem dan de compact-variant omdat de medium anders vast kan komen te zitten.

Kies voor hittebestendige handschoenen bij het werken met de mand. Het handvat vergemakkelijkt verplaatsen, maar het oppervlak kan heet worden en je wilt veilig werken tijdens legen en bijvullen. Denk ook na over je kookstijl: ben je iemand die veel switcht tussen direct en indirect grillen, of je wil regelmatig poffen en roosteren naast elkaar, dan is de uitneembare scheidingswand een groot voordeel. Gebruik de scheidingswand consequent goed geplaatst om verschuiven bij het bijvullen te voorkomen.

Onderhoud is eenvoudig: door de mand eruit te tillen en te schudden verwijder je as en kleine stukjes zonder de kamado volledig te moeten demonteren. Reiniging met een stalen borstel of heet water en een mild middel is meestal voldoende; vermijd agressieve chemicaliën die het RVS kunnen aantasten. Realiseer je dat RVS 304 bij intensief en langdurig hoge temperatuurgebruik kan verkleuren; dit is esthetisch en heeft geen directe invloed op de functionaliteit. Tot slot, experimenteer met kolenopstelling en luchtinstellingen: zelfs met dezelfde mand kan de optimale luchtregeling per kamado verschillen. Begin met minder kolen en bouw op, zodat je controle hebt over temperatuur en brandduur.