De Moddern Green Special Kamado onderscheidt zich door zijn dikke keramische behuizing, die zorgt voor een uitstekende warmte-isolatie en een superieure duurzaamheid vergeleken met standaard barbecues. De stevige constructie met een ovale vorm zorgt ervoor dat warmtehuishouding optimaal is: warmte en hete lucht worden gelijkmatig weerkaatst en vastgehouden, waardoor je veel minder houtskool verbruikt. Het model meet 130 x 77,5 x 123 cm, waardoor hij ruim genoeg is om verschillende gerechten tegelijk te bereiden.

Deze kamado is ontworpen met veelzijdigheid in gedachten. Het bevat twee halvemaanvormige RVS grillroosters, zodat je meerdere niveaus kunt gebruiken voor verschillende bereidingswijzen. Bovendien wordt er een deflectorplaat meegeleverd die je in staat stelt een indirecte verwarmingszone te creëren. Hierdoor blinkt de Moddern uit in technieken zoals low & slow cooking, roken, maar ook bakken en stomen behoren tot de mogelijkheden.

De temperatuurregeling is nauwkeurig, doordat je eenvoudig de luchtdoorstroming kunt optimaliseren via verstelbare ventielen. Verder is de barbecue voorzien van vier wielen, die stevig vastgezet kunnen worden met remmen, waardoor de kamado stabiel blijft staan maar wel makkelijk verplaatsbaar is. Kortom, de Moddern Green Special combineert gebruiksgemak met robuuste kwaliteit en uitgebreide functionaliteit.

Hoewel de Moddern Green Special Kamado veel kwaliteiten toont, zijn er ook enkele aandachtspunten. Ten eerste is het gewicht en de omvang van deze kamado behoorlijk fors. Met een maat van 130 x 77,5 x 123 cm en een zware keramische constructie is verplaatsing ondanks de wielen niet altijd even makkelijk, vooral op oneffen terrein.

Daarnaast kan de keramische behuizing, hoewel zeer duurzaam, kwetsbaar zijn voor scherpe stoten of vallen. Dit vraagt dus om voorzichtigheid tijdens transport en opslag. Ook ontbreekt er standaard een geïntegreerd thermometersysteem in de deksel; dit kan voor sommige gebruikers een nadeel zijn omdat ze zelf een goede kerntemperatuurmeter moeten aanschaffen om nauwkeurig te kunnen monitoren.

Ten slotte moet je rekening houden met een vrij lange opwarmtijd vanwege de dikke keramische wanden. Dit is typisch voor kamado’s, maar kan als onpraktisch worden ervaren als je minder ervaring hebt of snel wil grillen. Beginners kunnen hierdoor wat tijd nodig hebben om echt vertrouwd te raken met het systeem en het juiste temperatuurbeheer.

Als je overweegt om een Moddern Green Special Kamado aan te schaffen, is het belangrijk om je bewust te zijn van je eigen barbecuebehoeften en voorwaarden. Deze kamado is met name geschikt voor gebruikers die bereid zijn te investeren in kwaliteit en veelzijdigheid. Ben je een liefhebber van verschillende kooktechnieken en wil je zowel langzaam garen als direct grillen, dan is dit model een uitstekende keuze.

Let wel op de grootte en het gewicht; je hebt een vaste plek met voldoende ruimte nodig om de kamado op te stellen. Wil je hem verplaatsen, dan is het wegzetten op vlakke ondergrond aan te raden. De keramische materialen vereisen ook extra zorg tijdens het transport en opslag om beschadigingen te voorkomen.

Daarnaast is het handig om alvast te investeren in een goede digitale of draadloze thermometer aangezien de Moddern Green Special dit niet standaard heeft. Dit is essentieel om het volledige potentieel van de nauwkeurige temperatuurregeling te benutten. Tot slot raden we aan om de eerste sessies rustig aan te doen en te experimenteren met temperaturen en verschillende houtskool soorten om het optimale resultaat te bereiken.