De GrillQ Kamado 39 cm is een compacte, tafelmodel kamado met een diameter van 15 inch (39 cm) en een totaalgewicht van ongeveer 36 kg. Deze kamado draait om veelzijdigheid: dankzij het geglazuurde industrieel keramiek, dat temperaturen tot circa 400 °C aankan, kun je zowel hoge-temperatuur searing als laag-en-lang garen uitvoeren. De meegeleverde plate setter maakt indirect en langzaam garen mogelijk, terwijl de gietijzeren grillplaat ideaal is voor goed aanbraden en het creëren van die gewenste grillstrepen. De set bevat verder een pizzasteen van cordieriet en een handige pizza slede, wat pizza’s en andere broodachtige bereidingen vergemakkelijkt.

Praktische gebruiksdetails zijn aanwezig: een forse XL dekselthermometer geeft direct zicht op de kerntemperatuur in de kamado, het grillrooster heeft een scharnierend deel zodat je eenvoudig houtskool kunt bijvullen, en de combinatie van onder- en bovenventilatie maakt het regelen van de luchtstroom toegankelijk en nauwkeurig. Het zwarte geëmailleerde keramiek ziet er robuust uit en het poedergecoate onderstel met twee stevige handgrepen biedt enige mobiliteit bij het neerzetten of verplaatsen van de kamado.

De afmetingen (53 x 53 x 60 cm) maken de GrillQ Kamado geschikt voor balkons, kleine tuinen en patio’s waar ruimte beperkt is. De meegeleverde hoes beschermt tegen weer en wind en verlengt het behoud van de uitstraling. Tegelijkertijd vraagt het keramiek om voorzichtigheid: hoewel hittebestendig, kan het beschadigen bij stoten of thermische schokken (bijvoorbeeld door koude water op een hete steen). Voor wie regelmatig voor grotere groepen wil koken of maximale mobiliteit nodig heeft, zal de beperkte kookruimte en het gewicht een belangrijke overweging zijn.

Ondanks de sterke punten zijn er ook enkele duidelijke beperkingen. Ten eerste is de kookruimte met een diameter van 39 cm op zich prima voor 2–4 personen, maar onvoldoende voor grotere etentjes of als je meerdere schalen tegelijk wilt bereiden. Voor wie regelmatig gasten ontvangt of grote roasts wil doen, is een groter model praktischer. Ten tweede weegt de kamado 36 kg — dat is substantieel voor een tafelmodel. Hoewel draaghandgrepen aanwezig zijn, maakt dit gewicht de kamado niet echt mobiel; zonder wielen is verplaatsen gedoe.

Verder ontbreken sommige premium-kenmerken die je bij duurdere kamado’s ziet: er is geen ingebouwde aslade voor gemakkelijk schoonmaken en het onderstel biedt geen werkblad of extra opbergruimte. Ook kan de afwerking op sommige onderdelen wat basic aanvoelen; bijvoorbeeld het poedercoated onderstel en de standaard accessoires missen soms de verfijning van duurdere merken. De meegeleverde pizzasteen is gevoelig voor thermische schokken wanneer hij direct boven het vuur geplaatst wordt (vandaar de waarschuwing voor gebruik met de plate setter). Ten slotte is keramiek kwetsbaar voor stoten — tijdens transport of op een ongelijke ondergrond kun je scheurtjes riskeren, iets om rekening mee te houden bij opslag en gebruik.

Voordat je de GrillQ Kamado 39 cm aanschaft is het belangrijk om je gebruiksscenario goed te overwegen. Deze kamado is ideaal voor koppels en kleine gezinnen of als je vaak voor 2–4 personen kookt. Als je regelmatig grote groepen wilt bedienen of veel tegelijkertijd wilt grillen, kijk dan naar een groter model. Het gewicht en het ontbreken van wielen betekenen dat je de kamado het beste een vaste plek geeft op een stabiel, hittebestendig oppervlak — op een balkon check je altijd de draagcapaciteit van het oppervlak.

Maak gebruik van de meegeleverde accessoires: begin met het leren van indirect garen via de plate setter — hiermee verander je de kamado in een efficiënte oven voor pulled pork of langzaam gegaarde vis. Gebruik de gietijzeren plaat voor kort en heet searen; vergeet niet de plaat goed te onderhouden en af en toe in te bakken om plakken te voorkomen. Bij pizza’s: volg de aanbeveling en plaats de pizzasteen nooit direct boven het vuur; gebruik altijd de plate setter eronder om thermische schok en breuk te voorkomen.

Investeer in een goede startset aan gereedschap en een betrouwbare digitale vleesthermometer om kerntemperaturen exact te meten — de meegeleverde dekselthermometer geeft een indicatie, maar externe probes zijn preciezer. Reinig de asnaalden regelmatig en zorg dat de ventilatieopeningen vrij blijven voor stabiele temperatuurregeling. Gebruik hoogwaardige houtskool en vermijd nat hout; dit levert schoner vuur en minder roet op je keramiek. Tot slot: bescherm de kamado met de hoes wanneer die niet in gebruik is en voorkom stoten of snelle temperatuurwisselingen om barsten in het keramiek te vermijden.