De Intergard Kamado keramische barbecue Ø38 cm is een compacte en solide uitgevoerde Kamado die zich richt op de thuiskok die veelzijdigheid wil zonder een enorm toestel in de tuin. Met een keramische koepel, een meegeleverde grillrooster en een deksel kun je direct aan de slag met klassieke kamado-technieken: direct grillen op hoge temperatuur, indirect roken op lage temperatuur, en alles daartussenin. Het keramiek fungeert als uitstekende isolatie en warmtebuffer, wat zorgt voor consistente temperaturen — een essentieel kenmerk voor zowel lage en langzame rookbeurten als korte, hete pizzabaksessies.

Het toestel is een tafelmodel met een diameter van ongeveer 36 cm (door producent opgegeven als ø36/38 cm), waardoor de beschikbare grillruimte beperkt is, maar nog steeds voldoende voor 2–4 personen. De bouwkwaliteit voelt degelijkheid, het design is sober in grijs/zwart, en de meegeleverde handleiding helpt bij de eerste opstart. Let op: door het gewicht en de thermische eigenschappen moet de Kamado op een stabiele, hittebestendige ondergrond staan en mag hij niet verplaatst worden tijdens gebruik.

Wat verder opvalt is de veelzijdigheid: naast grillen en roken kun je bakken, stomen en slowcooken — het apparaat is daarmee meer een buitenoven dan enkel een BBQ. Wel moet je rekening houden met extra accessoires (pizzasteen, extra roosters, convEGGtor) om bepaalde technieken te optimaliseren; die zijn niet standaard bijgeleverd. Kort samengevat is dit een toegankelijk instapmodel voor wie de mogelijkheden van kamado-koken wil verkennen zonder meteen in een groot of extreem duur model te investeren.

Hoewel de Intergard Kamado veel kan, zijn er zeker minpunten die je in overweging moet nemen. Ten eerste is de kookruimte beperkt: met ø36 cm heb je niet veel plaats voor grote etentjes. Voor een gezin van vier kan het net voldoende zijn, maar bij grotere gezelschappen moet je veel in batches werken of extra grillruimte voorzien. Ten tweede zijn accessoires zoals een pizzasteen, convEGGtor of extra roosters niet standaard inbegrepen. Wil je optimaal gebruikmaken van de mogelijkheden (bijvoorbeeld indirect roken of perfecte pizza’s bakken), dan moet je extra investeren.

Een ander aandachtspunt is het gewicht en de stabiliteit: de keramische constructie maakt de Kamado zwaar en onhandig om te verplaatsen. De handleiding geeft expliciet aan dat verplaatsen tijdens gebruik niet is toegestaan — dat beperkt de flexibiliteit in opstelling en vereist een vaste, hittebestendige plek. Tot slot is er een leercurve bij het beheersen van luchtstroom en temperatuur; beginnende gebruikers zullen in het begin wat oefening nodig hebben om consistente resultaten te behalen. Onderhoud is over het algemeen eenvoudig, maar het keramiek kan kwetsbaar zijn voor sterke schokken of vallende objecten.

Als je overweegt de Intergard Kamado Ø38 cm aan te schaffen, denk dan eerst na over hoe je hem wilt gebruiken. Dit model is ideaal voor hobbytevreden gebruikers die experimenteren met verschillende kooktechnieken maar geen grote groepen willen bedienen. Voor wie regelmatig voor veel personen kookt, is de kookruimte te beperkt en is een groter model of extra grill aan te raden. Plaats de Kamado op een stabiele, hittebestendige tafel of speciaal ontworpen tafelmodel-stand; verplaats hem niet tijdens gebruik omdat de keramische constructie zowel zwaar als gevoelig is voor plotselinge bewegingen.

Investeer direct in een paar eenvoudige accessoires om meer uit de Kamado te halen: een goede pizzasteen of -steel, een convEGGtor (of keramische hitteverdeler) voor indirect koken en een extra rooster voor multi-level koken. Deze investeringen maken het apparaat veel veelzijdiger en besparen je frustratie tijdens het leren. Leer de basisprincipes van luchtstroom en temperatuurregeling: begin met korte sessies en noteer instellingen (luchtschuifopeningen, hoeveelheid houtskool, afstand tot het voedsel). Dat versnelt het leerproces en voorkomt teleurstellingen bij de eerste pogingen.

Zorg ook voor de juiste brandstof en gereedschap: kwalitatieve houtskool of lump charcoal geeft stabielere temperaturen en minder rookafwijkingen dan goedkope kolen; een goede tang, thermometer en hittebestendige handschoenen zijn onmisbaar. Tot slot, houd rekening met onderhoud: reinig na gebruik as en vetresten, controleer op barsten in het keramiek en bescherm de Kamado met een hoes wanneer hij niet in gebruik is. Met de juiste voorbereiding en accessoires haal je veel plezier en culinaire diversiteit uit deze compacte Kamado.