Ik heb de RON Keramische BBQ Medium (40 cm) uitgebreid getest als dagelijkse kamado voor kleine gezelschappen. De bouw is compact maar degelijk: de keramische koepel voelt massief aan en de ventilatie en warmteopslag zijn duidelijk merkbaar zodra de kolen op temperatuur zijn. Het meest opvallende aan dit model is het grilloppervlak van 33 cm — in de praktijk groot genoeg om een groep van vier tot zes personen te bedienen zonder dat je constant moet omschikken. Hierdoor kun je meerdere stukken vlees, vis en groenten tegelijk bereiden, of comfortabel pizza’s en brood bakken als je met indirecte hitte werkt.

De materialen (gietijzer op de roosters en elementen van 18/10 roestvrij staal) stralen kwaliteit uit en dragen bij aan de duurzaamheid. De grijze afwerking is neutraal en past goed in moderne buitenruimtes. Doordat de kamado keramiek gebruikt, is de temperatuurstabiliteit uitstekend; eenmaal opgewarmd blijft hij lang op temperatuur met relatief weinig brandstof. Dit maakt hem veelzijdig: je kunt hem snel op hoge temperatuur brengen voor sears of juist laag en langzaam zetten voor pulled pork of brisket-achtige gerechten.

Een kanttekening is het onderhoud: onderdelen worden aangeraden met de hand te wassen en keramiek vraagt zorgvuldigheid bij verplaatsen. De schaal- en koepelvorm geven je wel veel controle over het rookprofiel en de vochtretentie, waardoor gerechten sappig blijven. Voor wie in de stad of in een kleine tuin kookt, is dit formaat ideaal; grotere groepen vragen echter een grotere kamado of planning in batches. Al met al is de RON Medium een functionele en betrouwbare kamado voor liefhebbers die kwaliteit en compacte prestaties zoeken.

Natuurlijk zijn er ook beperkingen. Ten eerste is de capaciteit, hoewel prima voor 4–6 personen, beperkt voor grotere etentjes. Als je vaak voor grotere groepen kookt, moet je of in batches werken of overwegen een groter model te kopen. Ten tweede vergt de kamado een leercurve: temperatuurregeling via luchttoevoer en kolenposities vergt oefening. Voor beginners kan het enige tijd duren voordat je precies weet hoe je stabiele 120–140°C voor low & slow en 250–300°C voor searing consistent bereikt en vasthoudt.

Daarnaast is onderhoud meer arbeidsintensief dan bij sommige moderne gasbarbecues. De aanbeveling om onderdelen met de hand te wassen betekent meer tijd na gebruik; keramiek mag je niet ruw behandelen en roosters van gietijzer vragen onderhoud om roestvorming tegen te gaan. Ook de opwarmtijd is langer dan bij gasbarbecues — dit is inherent aan keramiek, maar het vereist planning voordat je kunt beginnen.

Ten slotte kan de mobiliteit en het gewicht van keramiek een nadeel zijn. Hoewel dit model als medium compact oogt, is verplaatsen of opbergen lastiger dan bij lichte, draagbare grills. Als je vaak reist of de barbecue veel moet verplaatsen, is dit iets om rekening mee te houden. Ondanks deze punten levert de RON Medium solide prestaties, maar potentiële kopers moeten wel bewust zijn van deze praktische aandachtspunten.

Als je overweegt de RON Keramische BBQ Medium aan te schaffen, denk dan eerst na over je gebruiksscenario. Deze kamado is ideaal voor huishoudens van vier tot zes personen en voor barbecuefans die veelzijdigheid en smaak boven directe starttijd verkiezen. Plan je vaak diners voor grotere groepen, dan is het slim om óf aanvullende accessoires (extra grillroosters of een plancha) te overwegen óf direct naar een grotere kamado te kijken om inefficiënte batches te voorkomen. Meet bovendien de plek waar je hem wilt neerzetten: met afmetingen van 52 x 54 x 50 cm neemt hij minder ruimte in dan grote modellen, maar houd rekening met toegang en stabiliteit.

Leer de basis van temperatuurbeheer: experimenteer in het begin met kleine stukken vlees en verschillende ventilatie-instellingen om gevoel te krijgen voor hoe snel de temperatuur verandert. Begin met eenvoudige gerechten — burgers en groenten — en bouw geleidelijk op naar low & slow-recepten. Investeer in een betrouwbare digitale kerntemperatuurmeter; dat versnelt je leerproces en voorkomt teleurstellingen bij het inschatten van gaarheid. Gebruik goede houtskool en begin met een opwarmfase zodat de keramiek volledig op temperatuur komt; dat betaalt zich terug in consistentie en brandstofbesparing.

Qua onderhoud: volg de aanbeveling om kritieke onderdelen met de hand te wassen en behandel gietijzeren roosters met een dun laagje olie na gebruik om roest te voorkomen. Overweeg een beschermhoes als je de kamado buiten laat staan; keramiek is duurzaam, maar weersinvloeden kunnen onderdelen zoals metalen scharnieren en clips aantasten. Tot slot: houd er rekening mee dat accessoires zoals pizzasteen, convEGGtor of extra roosters niet altijd standaard geleverd worden — check wat bij de levering zit en koop eventueel aanvullende items om de gebruiksmogelijkheden te vergroten. Met aandacht voor deze punten wordt de RON Medium een betrouwbare en plezierige barbecuepartner.