Name: The Bastard Urban Large Complete review
Item: The Bastard Urban Large Complete
Author: Beste Kamado Barbecue

The Bastard Urban Large Complete (2021) — krachtig, veelzijdig en verfijnd

De Bastard Urban Large Complete 2021 is ontworpen voor wie serieus barbecueën belangrijk vindt en ruimte heeft om te experimenteren. Met een doorsnede van 57 cm geeft deze kamado voldoende oppervlakte om meerdere stukken vlees, vis en groenten tegelijk te bereiden. Het 2021-model bouwt voort op praktische verbeteringen: een fijn afgestemde gietijzeren topschijf voor betere temperatuurcontrole, een verbeterde thermometer, een ‘easy open’ scharnier en een verhoogde kolenmand voor efficiëntere luchtstroom. De Complete-uitvoering bevat essentiële accessoires zoals een plate setter, RVS charcoal basket en een RVS ash lifter, plus de Multi-level Cooking System waarmee je met meerdere niveaus werkt. In de praktijk levert de Bastard consistente temperaturen voor low & slow en hoge temperaturen voor searing, met degelijke luchtregeling en een robuuste bouwkwaliteit. Voor wie grotere groepen bedient of veelzijdigheid zoekt, is dit een zeer complete en toekomstbestendige keuze.

De The Bastard Urban Large Complete in één oogopslag

De Bastard Urban Large Complete uit 2021 is een robuuste keramische kamado die zich richt op zowel enthousiaste hobbykoks als serieuze liefhebbers die koken voor grotere gezelschappen. Met een grilldiameter van 57 cm biedt de Large genoeg ruimte om meerdere stukken vlees tegelijk te bereiden of om een combinatie van direct grilwerk en indirecte rookgerechten te doen. De Complete-versie wordt geleverd met het Multi-level Cooking System, een plate setter, een RVS charcoal basket en RVS ash lifter, plus een Infinity gasket van glasvezel voor een betere afdichting. Deze combinatie maakt de kamado direct gebruiksklaar voor uiteenlopende technieken: van hoge temperatuur searing tot low & slow roken.

Het 2021-model introduceert diverse praktische verbeteringen ten opzichte van 2020: een verbeterde gietijzeren precision topschijf die fijnere temperatuurregeling mogelijk maakt, een vernieuwde thermometer met betere uitlezing, een easy-open scharniersysteem dat openen en sluiten minder belastend maakt, en een ruimere, verhoogde kolenmand die zorgt voor efficiëntere luchtstroom en langere brandtijden. Ook zijn de buitenblaadjes (tafeltjes) voorzien van een blokkade ter voorkoming van schade en is het Dutch design verfijnd. In de praktijk merk je vooral dat de temperatuur stabiel blijft dankzij de keramische massa en de verbeterde afdichting. De plate setter functioneert uitstekend als heat deflector, waardoor indirecte braadstukken en lage temperatuur rooksessies goed lukken. Voor wie veel kookt of regelmatig voor meerdere personen bereidt, is dit model een slimme investering, al vraagt het gewicht en prijskaartje wel een serieuze overweging.

Wat vinden we goed aan de The Bastard Urban Large Complete

De sterke punten van The Bastard Urban Large Complete liggen vooral in veelzijdigheid en bouwkwaliteit. De keramische behuizing biedt uitstekende isolatie waardoor de kamado zowel hoog-in-temp als stabiel low & slow kan draaien met weinig brandstofverbruik. Dankzij de 57 cm diameter is het roosteroppervlak groot genoeg voor meerdere rib racks, een hele kip plus groenten, of een flinke brisket (al vereist dat bij grote stukken vaak extra aandacht en indirecte technieken). De verbeterde gietijzeren topschijf geeft een duidelijk merkbare fijnere temperatuurregeling: hitte wordt gelijkmatiger verdeeld en je kunt nauwkeuriger schakelen tussen sear- en indirecte standen.

De Complete-uitvoering voegt direct bruikbare accessoires toe: de plate setter maakt low & slow extreem toegankelijk, de RVS charcoal basket en ash lifter vergemakkelijken het vullen en schoonmaken van de kolenlade en zorgen voor betere luchtcirculatie. Het Multi-level Cooking System is een echte meerwaarde: het biedt meerdere kookzones op verschillende hoogtes, handig voor tegelijkertijd burgers, pizza’s en groenten bereiden. Praktische verbeteringen zoals het easy-open scharnier en de tafeltjes met blokkade vergroten het gebruiksgemak en de duurzaamheid. De vernieuwde thermometer geeft een betrouwbaardere indicatie van de kamado-temperatuur, wat samen met de verbeterde afdichting zorgt voor stabielere en voorspelbare resultaten—zeker voor langere rook- en braadsessies.

Wat vinden we minder goed

Hoewel de Bastard Urban Large Complete veel goeds biedt, zijn er ook enkele minpunten om rekening mee te houden. Ten eerste is het gewicht en formaat van de kamado niet voor iedere tuin geschikt: verplaatsing is lastig zonder stevig onderstel en de aanschaf vereist voldoende buitenruimte. Dat maakt hem minder aantrekkelijk voor balkonbezitters of mensen die vaak willen verplaatsen. Ten tweede is de aanschafprijs en het totale plaatje met accessoires relatief hoog vergeleken met instapkamado’s; je betaalt voor kwaliteit en volume, maar dat is een drempel voor beginnende gebruikers.

Verder is er een leercurve: optimaal gebruik van de verbeterde topschijf, het Multi-level Cooking System en de nieuwe luchtstroomsettings vraagt oefening en tijd om temperatuurpatronen te leren kennen. Hoewel de thermometer verbeterd is, raden we nog steeds een losse digitale kernthermometer aan voor exacte kerntemperaturen bij grote stukken vlees. Tot slot vergt onderhoud van keramiek, afdichting en roestvast stalen onderdelen aandacht; de Infinity gasket presteert goed maar kan na jaren slijtage vragen om vervanging. Deze punten wegen niet zwaar tegen de sterke kanten, maar zijn wel relevante praktische overwegingen.

Voor- en nadelen

Voordelen

Groter grilloppervlak (57 cm) geschikt voor grotere gezelschappen
Verbeterde gietijzeren topschijf voor fijnere temperatuurregeling
Compleet pakket inclusief plate setter, RVS charcoal basket en ash lifter
Multi-level Cooking System voor veelzijdig koken op meerdere niveaus
Sterke isolatie en stabiele temperaturen bij low & slow

Nadelen

Zwaar en minder mobiel; vraagt vaste plek
Relatief hoge aanschafprijs
Leercurve voor optimale temperatuur- en luchtregeling
Gasket en enkele onderdelen vragen periodiek onderhoud/onderdelenvervanging

Advies voor kopers

Overweeg goed voor wie en hoe vaak je gaat koken voordat je besluit voor de Bastard Urban Large Complete te gaan. Als je regelmatig kookt voor groepen van vier tot tien personen, graag experimenteert met verschillende technieken (searen, bakken, roken) en bereid bent te investeren in kwaliteit, is dit model een uitstekende keuze. Bedenk vooraf waar de kamado komt te staan: door het gewicht en de afmetingen is een vaste, stabiele plek op het terras of in de tuin aan te raden. Plaats de kamado op een vlak, hittebestendig oppervlak en zorg dat er voldoende ventilatie en werkruimte rondom is.

Investeer in een goede digitale kernthermometer als aanvulling op de ingebouwde thermometer. De vernieuwde thermometer van The Bastard is zeker bruikbaar, maar voor grotere stukken vlees wil je exacte kerntemperaturen meten. Leer het Multi-level Cooking System te gebruiken door eerst met kleine sessies te oefenen: begin met indirecte kip of spareribs en bouw op naar langere brisket- of pulled pork-sessies. Gebruik de RVS charcoal basket en ash lifter om schoonmaken en vullen te vereenvoudigen; dat bespaart tijd en zorgt voor consistentere luchtstroom.

Tot slot: onderhoud en accessoires maken het verschil. Houd de gasket schoon en controleer op slijtage, reinig de as regelmatig met de ash lifter en bescherm de Bastard met een goede hoes bij langdurige opslag. Als je de leercurve accepteert en bereid bent te investeren in accessoires en onderhoud, krijg je een veelzijdige, duurzame kamado die veel kookplezier en uitstekende resultaten oplevert.

Conclusie

De Bastard Urban Large Complete (2021) is een overtuigende kamado voor iedereen die serieus wil barbecueën en daarvoor ruimte en budget heeft. De combinatie van een royaal grilloppervlak, de verbeterde gietijzeren topschijf en het Multi-level Cooking System levert veel flexibiliteit: je kunt snel hoge temperaturen halen voor een perfecte korst, of juist langdurig en zuinig low & slow koken. De Complete-uitvoering maakt de kamado direct goed bruikbaar dankzij de plate setter, RVS charcoal basket en ash lifter. Kleine, doordachte verbeteringen in 2021—zoals het easy-open scharnier en een nauwkeurigere thermometer—verhogen het gebruiksgemak in de praktijk.

Natuurlijk zijn er aandachtspunten: het gewicht en formaat beperken mobiliteit en vragen een vaste plek; de aanschafprijs is hoger dan instapmodellen; en er is een leercurve om het maximale uit de Bastard te halen. Voor wie bereid is om die investering en leerperiode aan te gaan, levert deze kamado echter consequente, hoogwaardige resultaten en een lange levensduur. Samenvattend: de Bastard Urban Large Complete is een sterke keuze voor enthousiaste thuiskoks en catering- of feestgebruikers die veel en veelzijdig willen grillen, roken en bakken—een betrouwbaar werkpaard voor wie kwaliteit en flexibiliteit voorop staan.

The Bastard Urban Large Complete

Stel een alert in