The Bastard Anniversary Edition — Large Complete is gemaakt om zowel hobbykoks als gevorderde grillmasters te bedienen. Het keramische materiaal (cordieriet) zorgt voor uitstekende warmte-isolatie en maakt dat temperaturen stabiel en voorspelbaar blijven, zelfs bij langdurige low-and-slow sessies. De Large uitvoering heeft een roosterdiameter van 49 cm, wat voldoende ruimte biedt voor het bereiden van maaltijden voor 2 tot 8 personen. Wat deze uitvoering onderscheidt is dat hij compleet wordt geleverd: onderstel met wielen voor verplaatsing, handige zijtafels voor werkruimte, een RVS houtskoolmand en Ash Lifter voor praktische reiniging, plus een Plate Setter en het Multi Level cooking system voor flexibele kookopstellingen.

Bij gebruik merkte ik direct de kwaliteit van de materialen en afwerking: de satijnen lak van de anniversary edition geeft een verzorgde uitstraling zonder in te leveren op de hittebestendigheid van het keramiek. De ventilatieregelaars reageren nauwkeurig, zodat je heel precies kunt sturen tussen hoog searen en langdurig roken. De meegeleverde Plate Setter maakt indirect bakken en langzaam garen eenvoudig, en het Multi Level systeem geeft mogelijkheden om verschillende gerechten op verschillende hoogtes tegelijk te bereiden.

Praktisch gezien is de kamado vrij zwaar en neemt hij relatief veel ruimte in beslag — iets om rekening mee te houden bij aankoop. Montage van onderstel en zijtafels is niet ingewikkeld, maar vraagt wel twee personen. In het dagelijks gebruik is het onderhoud overzichtelijk: as verwijderen met de Ash Lifter en periodiek checken van de afdichtingen. Al met al is The Bastard Large Complete een complete, robuuste en doordachte keuze voor wie zoekt naar een duurzame kamado met veel kookopties.

Hoewel The Bastard Anniversary Edition veel biedt, zijn er ook duidelijke nadelen waar potentiële kopers rekening mee moeten houden. Allereerst het gewicht en de omvang: als Large kamado is dit apparaat zwaar en vereist hij ruimte in de tuin of op het terras. Verplaatsen is mogelijk dankzij wielen, maar voor installatie en montage heb je idealiter twee personen nodig. Voor kleinere balkons of stadstuinen is deze maat geen praktische keuze.

De prijszetting ligt aan de hogere kant, wat logisch is gezien de kwaliteit en complete uitrusting, maar dit kan een drempel vormen voor incidentele gebruikers of beginners die niet zeker weten of ze veel gebruik gaan maken van alle functies. Daarnaast zijn sommige accessoires (optioneel) relatief prijzig en de beschikbaarheid van specifieke onderdelen kan per retailer variëren, wat invloed heeft op de totale investering op de lange termijn.

Een ander aandachtspunt is het grotendeels keramische ontwerp: hoewel uitstekend in warmtebehoud, maakt het apparaat kwetsbaar voor harde schokken tijdens transport. Ook vereist keramiek periodiek onderhoud van afdichtingen en keramische oppervlakken om scheuren of beschadiging te voorkomen. Tot slot: voor wie vooral snel wilt grillen en weinig wil experimenteren met low-and-slow of bakken, is het forse formaat en de uitgebreide setup soms overkill.

Overweeg vooraf waar en hoe je The Bastard Anniversary Edition — Large Complete wilt gebruiken. Meet de beschikbare ruimte in je tuin of op je terras en houd rekening met de draagkracht van eventuele ondergrond; dit is geen lichte kamado en kan beter op een stevige ondergrond staan. Montage vraagt twee paar handen, vooral bij het monteren van het onderstel en zijtafels. Zorg dat je voldoende werkruimte rondom hebt zodat je vrij kunt manoeuvreren tijdens het koken.

Investeer in een goede set accessoires als je de veelzijdigheid echt wilt benutten: een goede temperatuursonde, extra roosters of pizzasteen, en eventuele extra Plate Setters of gietijzeren roosters kunnen het gebruiksgemak en de resultaten sterk verbeteren. Koop originele of kwalitatief vergelijkbare onderdelen om pasvorm en afdichting te waarborgen. Voor beginners is het aan te raden te beginnen met eenvoudige recepten en korte sessies om gevoel te krijgen met de luchtregeling en massatraagheid van keramiek voordat je aan lange rookbeurten begint.

Onderhoud is eenvoudig maar belangrijk: maak na iedere sessie de asbak en houtskoolmand schoon met de Ash Lifter en controleer periodiek de keramische ringen en afdichtingen. Bescherm het apparaat tegen langdurige weersinvloeden met een goede hoes wanneer hij niet in gebruik is. Als de aanschafprijs een barrière vormt, bekijk bundelaanbiedingen of tweedehands opties van goed onderhouden exemplaren; de duurzaamheid van keramiek betekent dat een goed onderhouden kamado jaren mee kan. Tot slot: experimenteer met het Multi Level systeem en Plate Setter — deze tools zijn het verschil tussen een simpele bbq en een multifunctionele buitenoven.