Overweeg eerst je gebruiksscenario voordat je de Bastard Core Medium Graphite koopt. Voor vaste huishoudens van vier tot zes personen die regelmatig barbecueën en zowel willen searen als low & slow koken, is dit model bijna ideaal. Als je echter vaak voor grotere gezelschappen kookt of professioneel cateringwerk wilt doen, kijk dan naar een grotere uitvoering of naar aanvullende roosters en accessoires die de capaciteit vergroten.
Let bij de plaatsing op een stabiele, vlakke ondergrond. Hoewel het onderstel wielen heeft, is de kamado zwaar en verdient hij een vaste plek in je buitenkeuken of op een stevige ondergrond. Bescherming tegen weer en wind is aan te raden; een goede hoes verlengt de levensduur van de Graphite-afwerking en voorkomt vuilafzetting in de luchtkanalen en de asopvangbak.
Investeer in de juiste accessoires. De meegeleverde halve heat deflectors bieden al veel mogelijkheden, maar voor volledige flexibiliteit kun je denken aan extra deflectors voor een volledige convEGGtor-configuratie, een pizzasteen en een vetplate voor bakken. Goede gereedschappen zoals een hoogwaardige tang, een infrarood-thermometer en een rookbox of chunks maken het verschil bij het behalen van consistente resultaten. Leer ook de Air Cap en ventilatie-reacties kennen: kleinere aanpassingen aan de luchttoevoer hebben significant effect op de temperatuur.
Tot slot: onderhoud is eenvoudig maar vereist aandacht. Verwijder regelmatig as met de uitneembare asopvangbak en controleer de glasvezel afdichting op slijtage. Met correcte zorg en goede accessoires haal je het maximale uit de Core Medium en geniet je jarenlang van consistente, professionele resultaten.
