De The Bastard Large Solo 2021 is een typische kamado: een zware, keramische kom die warmte uitzonderlijk goed vasthoudt en daarmee zowel lage als hoge temperaturen betrouwbaar mogelijk maakt. Het model is bedoeld voor de thuiskok en hobbyist die regelmatig voor kleine groepen tot een grotere familie kookt. In de praktijk betekent dat je met gemak meerdere stukken vlees tegelijk kunt bereiden, heel langzaam kunt roken of juist razendsnel kunt dichtschroeien. De Solo-uitvoering wordt zonder trolley of onderstel geleverd, waardoor je zelf kunt kiezen voor plaatsing op een tafel, op een losse trolley of een bestaand meubel. Dit geeft flexibiliteit, maar vergt ook planning gezien het gewicht van de unit.

De bediening van de Bastard is degelijk: boven- en onderventielen zijn intuïtief en de keramische constructie maakt fijnmazige temperatuurregeling mogelijk. Tijdens het testen viel vooral de stabiliteit van lage temperaturen op — ideaal voor longuesmoken — en de snelle respons bij het openzetten voor hoge sear-temperaturen. Het keramiek zelf voelt afgewerkt aan en de afwerking van de scharnieren en sluiting is van hoog niveau. Reiniging is standaard voor kamado’s: as regelmatig verwijderen, roosters schoonmaken en af en toe de afdichtring controleren. Ondanks zijn robuuste bouw vergt de Bastard enige instructie bij installatie en gebruik: het juiste brandstofgebruik, een goede startmethode en het leren van luchtsturing zijn belangrijk om het maximale uit de kamado te halen.

Tot slot is compatibiliteit met accessoires een pluspunt: veel universele tools en The Bastard-specifieke inzetstukken passen, waardoor je het apparaat kunt uitbreiden naar pizza’s, indirecte convectie en multi-level koken. Al met al is de Large Solo 2021 een uitstekende keuze voor wie serieus aan de slag wil met kamado-koken en bereid is te investeren in kwaliteit en accessoires.

Hoewel de The Bastard Large Solo 2021 veel goeds biedt, zijn er ook nadelen waar je rekening mee moet houden. Het grootste praktische nadeel is het gewicht en de afmetingen: keramische kamado’s zijn van zichzelf zwaar en zonder trolley of onderstel is deze Solo uitvoering lastig te verplaatsen. Dat betekent dat je een stevige ondergrond of een eigen trolley moet aanschaffen als je hem mobiel wil gebruiken. Voor sommige kopers kan dat een onverwachte extra kostenpost zijn.

Daarnaast is de aanschafprijs van een hoogwaardige kamado zoals de Bastard vaak hoger dan die van een standaard houtskoolbarbecue. Hoewel de investering zich terugbetaalt in prestaties en duurzaamheid, is het een factor om mee te wegen. Ook de leercurve is niet te onderschatten: temperatuurregeling en brandstofbeheer vergen oefening om consistent goede resultaten te bereiken. Minder ervaren gebruikers kunnen in het begin moeite hebben met het inschatten van luchtopeningen en kolenhoeveelheid voor langdurig low-and-slow koken.

Tenslotte vergt onderhoud aandacht: geregelde reiniging van as en controle van de afdichting zijn nodig om optimale prestaties te behouden. Als je daar niet aan wil of kan voldoen, zal de ervaring minder bevredigend zijn.

Als je overweegt om de The Bastard Large Solo 2021 aan te schaffen, zijn er enkele praktische overwegingen die je beslissing moeten sturen. Bedenk eerst waar je de kamado wilt plaatsen: als je geen eigen trolley hebt, koop dan een stevig tafelblad of een passend onderstel tegelijk met de kamado. De Solo-uitvoering bespaart in aankoopprijs maar vraagt om een investering in een goed statief als je mobiliteit of ergonomie belangrijk vindt.

Verder is het verstandig om meteen enkele basisaccessoires te bestellen: een hitteschild of convEGGtor voor indirect koken, een pizzasteen als je pizza’s wilt bakken en een degelijk roestvrijstalen rooster of gietijzeren rooster voor optimale sear-resultaten. Een goede kolenmand, een asverwijderaar en een thermometer (indien de ingebouwde meter niet nauwkeurig genoeg is) maken het gebruik makkelijker en consistenter.

Oefen met brandstof- en luchtmanagement voordat je belangrijke etentjes plant. Begin met eenvoudige recepten: eerst sear en direct grillen, daarna low-and-slow sessies om vertrouwd te raken met hoe snel de temperatuur reageert op ventielinstellingen. Maak kleine aanpassingen en noteer instellingen en kolenhoeveelheden — dat versnelt je leercurve. Tot slot: onderhoud is essentieel. Verwijder na elke sessie as, controleer periodiek de afdichting en bescherm de kamado tegen extreme weersomstandigheden met een hoes of door hem onder een afdak te plaatsen. Met de juiste voorbereiding haal je maximaal plezier en rendement uit de Bastard Large Solo.