De Patton Kamado 21" is een compacte maar complete kamado bedoeld voor de hobbyist die meer wil dan alleen grillen. De keramische schaal is hoogwaardig geglazuurd en bestand tegen zeer hoge temperaturen, wat resulteert in uitstekende warmte-isolatie en vochtbehoud in voedsel. Met een grilloppervlak van 47 cm is hij geschikt voor gezinnen en kleine bijeenkomsten; je kunt meerdere stukken vlees tegelijk bereiden of een pizza bakken met een knapperige korst dankzij de directe hitte. Het massieve keramiek zorgt voor langzame, gelijkmatige warmte en maakt indirecte technieken zoals roken en low & slow BBQ goed uitvoerbaar.

Het ontwerp bevat de bekende kamado-regelaars: een onderste ventilatierooster voor luchttoevoer en een margrietschijf bovenop voor nauwkeurige afstelling van de uitgaande lucht. Dat geeft je controle over zowel hoge als lage temperaturen. De Patton wordt geleverd met een verrijdbaar RVS onderstel, wat het geheel mobiel en stabiel maakt — een belangrijk pluspunt voor buitengebruik. Praktisch is de ingebouwde dekselthermometer en vooral de meegeleverde Patton Bluetooth Smart thermometer met één RVS sonde en 1,10 m kabel. Deze slimme thermometer koppelt via Bluetooth 4.0 aan je smartphone, waardoor je temperatuuraflezing en sommige instellingen op afstand kunt volgen.

In gebruik voelt de kamado solide aan; het keramiek dempt temperatuurschommelingen en helpt brandstofzuinig te werken. Verwacht wel dat keramische kamado’s zwaarder en minder wendbaar zijn zonder vierkante voeten of rollen. Daarnaast is het belangrijk accessoires zoals een hitteschild, pizzasteen of extra roosterindelingen te overwegen om het maximale uit dit model te halen. Al met al is de Patton 21" een veelzijdige kamado voor wie serieus wil grillen en experimenteren met verschillende kookstijlen.

Ondanks de vele sterke punten zijn er ook duidelijke aandachtspunten. Ten eerste is het apparaat, zoals veel keramische kamado’s, relatief zwaar en daardoor minder handzaam bij verplaatsen zonder het wieltjesonderstel. Voor wie de kamado vaak wil verplaatsen of opbergen, kan dat omslachtig zijn. De keramische behuizing vraagt bovendien voorzichtigheid bij transport en opslag om beschadiging of scheuren te voorkomen.

De meegeleverde Patton Bluetooth Smart thermometer is handig, maar kent beperkingen. De bluetoothverbinding heeft een bereik van circa 10 meter en kan in praktijk minder zijn door muren of storende bronnen; dat beperkt de vrijheid om de temperatuur overal in en rond het huis te volgen. Daarnaast wordt slechts één sonde standaard meegeleverd; voor complexe sessies zoals het gelijktijdig controleren van de kerntemperatuur van vlees en de omgevingstemperatuur zou een extra sonde wenselijk zijn. De app-ervaring kan per smartphone verschillen; sommige gebruikers melden dat de SmartThermo-app niet even intuïtief of stabiel is op alle Android-toestellen.

Tot slot vergt het optimaal benutten van deze kamado extra accessoires (pizzasteen, hitteschild, deflector) en oefening in luchtregeling. Beginners zullen tijd nodig hebben om de temperatuur echt goed te beheersen en soms extra investeringen moeten doen om alle mogelijkheden te benutten.

Overweeg eerst hoe je de kamado wilt gebruiken: zoek je een compacte maar volwaardige kamado voor gezinnen en weekendkoks, dan is de Patton 21" een uitstekende keuze. De 47 cm grilloppervlak is ruim genoeg voor meerdere steaks of een paar pizza’s tegelijk, maar wil je grotere groepen bedienen dan is een groter model aan te raden. Houd rekening met het gewicht en de afmetingen bij aankoop: zorg dat er een stabiele, vlakke plek in de tuin is en dat het verrijdbare onderstel past door je doorgangen.

Investeer vanaf het begin in een paar basisaccessoires: een hitteschild/deflector voor indirecte garing, een goede pizzasteen als je pizza’s wilt bakken, en extra sondes als je langere ‘low & slow’-sessies wilt doen. De meegeleverde Bluetooth-thermometer is handig maar met één sonde beperkter; meer sondes geven je beter inzicht in meerdere stukken vlees of in- en uitwendige temperaturen. Controleer de compatibiliteit van je smartphone met de SmartThermo-app en test de bluetoothverbinding in jouw situatie — binnen een bebouwde omgeving kan bereik sterk afnemen.

Besteed ook aandacht aan onderhoud: keramiek is duurzaam maar vereist zorg tijdens het schoonmaken en bij opslag in vochtige of vorstige omstandigheden. Gebruik zachte borstels en speciale kamado-tools en vermijd plotselinge temperatuurwisselingen die scheuren kunnen veroorzaken. Als je serieus aan de slag wilt, plan een paar oefensessies: leer de luchtstroominstellingen kennen en noteer hoeveel kolen je nodig hebt voor bepaalde temperaturen. Met geduld en de juiste accessoires haalt de Patton veel uit zijn mogelijkheden en belooft hij jarenlang plezier en uitstekende resultaten.