De Patton Kamado Keramische Houtskoolbarbecue 13" Mat Zwart is een representatief voorbeeld van hedendaagse kamado technologie, waarbij eeuwenoude Japanse tradities gecombineerd worden met moderne materialen en design. Het hart van de barbecue bestaat uit een dikwandige keramische schaal die tot wel 1000 graden Celsius kan weerstaan en hierdoor extreem goed isoleert. Dit zorgt tijdens het grillen en roken voor een stabiele temperatuur en vermindert warmteverlies, wat resulteert in sappiger en malser vlees dan op gangbare stalen barbecues.

Met een diameter van 28 cm is het grilloppervlak relatief compact, waardoor deze kamado zich als tafelmodel uitstekend leent voor kleinere tuinen, balkons of ter uitbreiding van je bestaande barbecue-opstelling. De Patton wordt geleverd met een heatdeflector, een essentieel accessoire voor indirect koken en slow-cooking. De gietijzeren margrietschijf aan de bovenzijde en het nauwkeurig instelbare ventilatierooster aan de onderzijde bieden een precieze luchtstroomregeling, wat cruciaal is voor temperatuurbeheersing. Daarnaast maakt de geïntegreerde thermometer op het deksel het eenvoudig om de hitte tijdens het grillen continu te monitoren.

Qua uiterlijk is de mat zwarte glazuurlaag stijlvol en onderhoudsvriendelijk, maar het keramiek vertoont altijd kleine scheurtjes in de glazuurlaag – iets wat typerend is voor dit soort materialen en geen defect of dreigende breuk betekent. Het onderstel is stevig en van degelijke kwaliteit, waardoor de barbecue stabiel staat en mobiel genoeg is om op te zetten waar je wil. Al met al biedt de Patton Kamado 13" een solide, duurzame en veelzijdige oplossing voor liefhebbers van authentiek houtskool grillen met precisie.

Hoewel de Patton Kamado 13" mat zwart veel te bieden heeft, zijn er een aantal aandachtspunten. Ten eerste is het grilloppervlak met een diameter van 28 cm relatief klein. Dit maakt de kamado minder geschikt voor grotere groepen of het bereiden van grotere hoeveelheden in één keer. Voor wie vaak met meerdere personen barbecuet, kan dit een beperking zijn.

Een ander nadeel is het keramieke glazuur, waarin altijd kleine scheurtjes zichtbaar zijn. Hoewel deze scheurtjes technisch gezien geen problemen geven, kunnen ze bij onervaren gebruikers zorgen voor onzekerheid over de staat van de barbecue. Het is belangrijk om te weten dat dit normaal is bij keramische kamado’s, maar dat maakt het voor sommige gebruikers minder esthetisch aantrekkelijk.

Verder vergt keramiek meer voorzichtigheid tijdens het transport en gebruik, omdat het bij ruwe behandeling kan barsten. Dit maakt de barbecue minder geschikt om vaak mee te nemen op bijvoorbeeld kampeertrips. Ook kan de hitte-inertie van keramiek betekenen dat temperatuurveranderingen trager reageren dan bij een stalen barbecue, wat even gewenning vraagt.

Voordat je de Patton Kamado 13" aanschaf doet, is het belangrijk om eerst te bepalen wat je barbecue-behoeften precies zijn. Dit model is bijzonder geschikt voor personen die met precisie willen barbecueën en genieten van langzaam gegaard vlees, roken of zelfs bakken, maar niet direct grote etentjes willen verzorgen. Als je regelmatig voor een grote groep kookt, is het grilloppervlak wellicht te klein en is een groter model denkbaarder.

Aangezien het keramische materiaal met zorg behandeld moet worden, is deze kamado minder geschikt voor wie vaak op reis gaat of een barbecue zoekt die gemakkelijk mee te nemen is. Ben je vooral van plan om hem permanent in de tuin of op het balkon te gebruiken, dan biedt hij veel waar voor zijn prijs. Het keramiek vraagt iets meer aandacht qua onderhoud en transport, maar levert daarbuiten een uitzonderlijke warmtebeheersing en smaakresultaten op.

Wees voorbereid op het karakteristieke uiterlijk met de kleine scheurtjes in het glazuur die geen fout zijn maar gewoon bij het materiaal horen. Met de bijgeleverde accessoires, zoals het hitteblok en de temperatuurmeter, kun je vrijwel direct aan de slag en leren de nuances van kamado koken snel kennen. Ideaal is ook dat hij met een stabiel onderstel komt, waardoor hij veilig staat en relatief makkelijk te verplaatsen is in een tuinomgeving.

Tot slot adviseren we om tijdens het eerste gebruik de kamado langzaam op te warmen volgens de instructies om scheuren te voorkomen en de levensduur te verlengen. Houd ook rekening met het gewicht; hoewel compact, is keramiek zwaarder dan staal. Met deze kennis haal je het maximale uit deze veelzijdige Patton Kamado 13".